Omenainen-broileririsotto

Ainekset

6 annosta
1rs (450 g)
Pirkka broilerin fileesuikaleita, maustamaton
3rkl öljyä
1 sipuli
3tl currya
2 1/2dl Pirkka tummaa riisiä
5dl vettä
1 1/2tl suolaa
2-3 porkkanaa
2 isoa omenaa
2tl rakuunaa
mustapippurirouhetta
persiljaa

Valmistus

30 – 60 min
Kuumenna 2 rkl öljyä paistokasarissa. Ruskista broilerisuikaleet kahdessa tai kolmessa erässä. Siirrä ruskistuneet brilerit lautaselle.

Kuumenna loppu öljy ja lisää hienonnettu sipuli, curry sekä riisit. Kuullota nopeasti ja kaada joukkoon vesi. Lisää suola ja kuutioidut porkkanat. Anna kiehua hiljalleen kannen alla 20 minuuttia.

Lisää kuutioidut omenat ja ruskistetut broilerit. Hauduta vielä noin 10 minuuttia. Mausta rakuunalla ja mustapippurilla. Ripottele pinnalle reilusti persiljaa.